凉皮

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凉皮的用料

面粉、水 适量 辣椒末、盐 适量
洋葱、大葱、香菜 适量 花椒、大料、桂皮 适量
白芷、草蔻、香叶 适量 蒜汁 适量
生抽、醋、白糖 适量 黄瓜丝 适量
花生碎 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

揉一个小面团饧一个小时
凉皮的做法图解2

步骤2

将面团分词加水洗出面筋，面筋洗到水清澈，将洗面的水收集起来沉淀5个小时
凉皮的做法图解3

步骤3

将洗好的面筋上锅蒸十五分钟
凉皮的做法图解4

步骤4

将蒸好的面筋切块备用
凉皮的做法图解5

步骤5

锅中倒油炸香料香料
凉皮的做法图解6

步骤6

炸干的香料捞出，油分次倒入垃圾末做油泼辣子
凉皮的做法图解7

步骤7

蒸凉皮的步骤没拍照片，在网上找了一张图片方便大家理解，将沉淀的面水薄薄的倒入圆盘蒸至透明取出，根据个人食量蒸好
凉皮的做法图解8

步骤8

凉皮切条，把准备好的调料根据个人口味一股脑倒进碗里
凉皮的做法图解9

步骤9

美味的自制凉皮儿就准备开动吧

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 找茬儿小能手 编写，未经授权不得转载

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