换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼

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风和日丽sz

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带鱼一般都清蒸或红烧，这次换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼

烤带鱼的用料

带鱼 1-2条	烧烤竹签几根
盐半勺	白胡椒粉少量
白酒 15毫升	葱姜蒜适量
酒酿 15-30毫升	豆豉酱 2汤匙
鱼露 30毫升

烤带鱼的做法

步骤1

制作过程拼图

步骤2

准备好酒酿，自己制作的酒酿更好。

步骤3

准备好白胡椒粉

步骤4

1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。

步骤5

2.小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用。

步骤6

3.葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中，放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成酒酿香酱料。

步骤7

4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层食用油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上。 5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。 6.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。 7.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。 8.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。