豆角焖面

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最家常的做法，比较喜欢吃湿一些的可以尝试

豆角焖面的用料

五花肉 200克 无丝豆角 400克
面粉 300克 大葱 1段
姜 1小块 蒜 半头
干辣椒 4个 红青辣椒 各1个
自制西红柿酱 半瓶 花生油 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
花椒水 适量 盐 适量
清水 2碗

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

适量清水将面粉和好，面偏硬些要好
豆角焖面的做法图解2

步骤2

揉面垫上将面擀成大薄片
豆角焖面的做法图解3

步骤3

切面条，这是第一次尝试，揉面垫的标配不太好使，传统的刀具更胜一筹
豆角焖面的做法图解4

步骤4

切好面条备用
豆角焖面的做法图解5

步骤5

豆角洗尽掰断，青辣椒红辣椒切块，葱姜蒜切片，干辣椒掰断。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

锅中烧油，五花肉切片下锅小火炒，红色消失后加适量料酒
豆角焖面的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜干辣椒大火爆香
豆角焖面的做法图解8

步骤8

加入红青辣椒继续翻炒
豆角焖面的做法图解9

步骤9

加入豆角生抽，老抽，蚝油，花椒水翻炒均匀，再加西红柿，继续大火翻炒
豆角焖面的做法图解10

步骤10

加入适量清水刚刚末过食材，加食盐搅拌后焖10分钟左右，盛出部分汤汁备用
豆角焖面的做法图解11

步骤11

将面条均匀铺在豆角上面，加盖焖煮10分钟，期间在面条上铺撒汤汁，面条基本熟了之后搅拌均匀再焖5分钟即可出锅
豆角焖面的做法图解12

步骤12

出锅！
豆角焖面的做法图解13

步骤13

成品

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 Puddingmom 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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