福州锅边

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福州锅边的用料

大米 500g 虾米 适量
生姜 适量 蒜头 适量
虾油 适量 白胡椒粉 适量
味精 适量

福州锅边的做法

福州锅边的做法图解1

步骤1

大米浸泡至饱满放入破壁机打成米浆，有浸泡过的米比较容易控制水分量，基本捞米起来加一点点水就可以打了，注意浆不能打太稀
福州锅边的做法图解2

步骤2

破壁机打成米浆
福州锅边的做法图解3

步骤3

准备生姜、蒜、芹菜，青菜等配料
福州锅边的做法图解4

步骤4

下入配料锅内爆香，水烧开
福州锅边的做法图解5

步骤5

在锅的边缘挂上米浆，然后盖上盖子等米浆熟了就可以把它铲到汤里了，看汤情况，一般可以做两次。
福州锅边的做法图解6

步骤6

加入福州虾油（鱼露）、味精、白胡椒粉，美味地道的福州锅边就做好啦！可根据情况配料加入肉丝、海蛎、花蛤及各种自己喜欢的配料！

福州锅边的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 美妙心伊 编写，未经授权不得转载

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