水煮鱼

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宅在家的美食不能少(๑‾ ꇴ ‾๑)水煮鱼自己做，既干净又卫生，最重要的是简单易学哈

水煮鱼的用料

巴沙鱼 一斤 花椒 10克
干红辣椒 10克 盐 2勺半
姜 3片 葱白 一段
面粉 1勺 白胡椒 1勺
火锅底料 少许 郫县豆瓣酱 少许
鸡蛋清 1个 蒜 少许
豆芽 200克 金针菇 200克
香菜 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼，主要是对于部分同鞋来说既简单又方便，不用担心不好剔刺的烦恼。先将鱼改刀（*＾ワ＾*）
水煮鱼的做法图解2

步骤2

将改刀好的巴沙鱼用面粉，白胡椒，盐和鸡蛋清，搅拌均匀。上浆腌制15分钟备用
水煮鱼的做法图解3

步骤3

干辣椒剪碎，切好蒜末。洗净豆芽儿和金针菇备用
水煮鱼的做法图解4

步骤4

火锅底料葱段和郫县豆瓣酱放入油锅爆炒香后加热水
水煮鱼的做法图解5

步骤5

大火煮开后，将料渣捞出
水煮鱼的做法图解6

步骤6

豆芽和金针菇放入焯到熟了捞出装到容器铺底
水煮鱼的做法图解7

步骤7

将准备好的鱼也下入锅中，熟后捞出
水煮鱼的做法图解8

步骤8

将锅里的汤汁倒入容器里
水煮鱼的做法图解9

步骤9

把辣椒花椒和蒜蓉撒到水煮鱼的最上层，然后重新起锅烧油
水煮鱼的做法图解10

步骤10

将热油泼上，避免油温过高，可以用汤勺少量多次泼洒
水煮鱼的做法图解11

步骤11

最后撒上香菜末 在家就可以吃到比外面更好吃的水煮鱼啦

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载

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