鲜虾馄饨

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鲜虾馄饨的用料

鲜虾 8只 蚝油 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 虾皮 适量
芝麻油 适量

鲜虾馄饨的做法

鲜虾馄饨的做法图解1

步骤1

大虾去头除虾线，放入花椒水料酒混合蒜末胡椒粉腌制。
鲜虾馄饨的做法图解2

步骤2

剁成虾泥。
鲜虾馄饨的做法图解3

步骤3

好多配方里会加猪肉膘为了让馅料更润滑好包口感也更弹，我不吃猪肉，所以用淀粉和鸡蛋代替，4勺淀粉，半颗鸡蛋就够了，这次放了一颗，打出来的馅有些水，但包完馄饨剩下的馅拿去煎虾饼超级好吃。
鲜虾馄饨的做法图解4

步骤4

和面擀成大圆片，折叠切馄饨皮，方形的。和面时要比吃饺子的面含水量低，擀面条或者是馄饨皮，面都要硬一些，馄饨皮又要比饺子皮薄一些。
鲜虾馄饨的做法图解5

步骤5

放馅对折，然后两边环圈捏起来。
鲜虾馄饨的做法图解6

步骤6

包好的馄饨。
鲜虾馄饨的做法图解7

步骤7

水开后下锅煮，加两颗青菜，馄饨汤可以用一勺蚝油，两勺生抽，倒入开水配比，加点香油虾皮出锅。

鲜虾馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 奔跑的上校鸡块 编写，未经授权不得转载

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