烧麦烧麦，我对你倾慕已久

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烧麦是道有故事的美食，各种版本只为了突显出它与众不同的出身和口味儿 ~至于版本，喜欢哪个就信哪个呗

烧麦的用料

面团 适量 杂米饭 适量
香菇 6朵 木耳 适量
胡罗卜 适量 牛肉碎 适量
干贝 适量 葱 姜 适量
盐 食用油 生抽 老抽 蚝油 适量

烧麦的做法

烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解1

步骤1

准备食材~米饭是剩的含糯米的杂米饭；木耳、香菇提前一晚泡发；干贝是提前预制过的半成品；牛肉碎是冷冻室里储存的最后余货
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解2

步骤2

牛肉碎加姜粉、胡椒粉、凉白开搅拌均匀备用
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解3

步骤3

处理食材~全部切丁剁碎
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解4

步骤4

开始炒制馅料~炒锅预热加油，放入处理好的牛肉碎充分煸炒至变色
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解5

步骤5

盛出备用
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解6

步骤6

锅内继续加入食用油，持续中、小火
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解7

步骤7

先放入葱和姜煸炒出香味，再放入切好的各种蔬菜碎翻炒均匀
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解8

步骤8

加入牛肉碎和干贝碎翻炒均匀后再加入盐、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽和蚝油继续充分翻炒均匀
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解9

步骤9

加入杂米饭
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解10

步骤10

充分翻炒均匀，收干
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解11

步骤11

盛入盛器备用
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解12

步骤12

最后一点储存的面团刚好够这次用
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解13

步骤13

分剂子
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解14

步骤14

擀皮儿，注意四周一定要加强擀薄
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解15

步骤15

放入馅料，压实，然后用左手虎口夹住1/2处，右手延边捏紧即可，一会儿就全部包好啦
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解16

步骤16

蒸锅提前预热，摆放包好的烧麦，盖锅盖，大火上大气，转中、小火蒸15分钟
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解17

步骤17

时间到，关火，揭开锅盖
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解18

步骤18

出锅盛出摆放美观~让仪式感存在于我们生活的方方面面
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解19

步骤19

不行，还得再展示下
烧麦烧麦，我对你倾慕已久的做法图解20

步骤20

真的不要太好吃啦

烧麦的烹饪技巧

1.因是就地取材，糯米有点少啦，口感上少了些软糯，但因为有杂米，吃起来会很筋道 2. 准备了1小份米醋，喜欢的可以用来当料汁，不喜欢可忽略 3.所有搭配的食材都是就地取材，个人按喜好来突出自己的个性化吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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