凤梨桃胶羹

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桃胶很适合搭配各种水果炖煮，别有一番风味。类似于吸吸果冻

凤梨桃胶羹的用料

凤梨 一小块 黄冰糖 适量
桃胶 6颗 雪燕 3颗
皂角米 一勺 雪耳 四分之一朵
蔓越莓 少量 和田玫瑰 三四朵（可有可无）

凤梨桃胶羹的做法

凤梨桃胶羹的做法图解1

步骤1

桃胶雪燕皂角米雪耳提前一天泡发，去除杂志洗净。

步骤2

将桃胶和皂角米先下锅炖煮一小时。加入雪耳，炖煮半小时，再加入雪燕，炖煮半小时，最后加入切碎的凤梨果肉冰糖搅均匀拌闷一下或煮几分钟（可以让凤梨香味更浓），最后放入蔓越莓撒上花瓣。炖煮过程中注意搅拌几次防止黏底(炖煮具体时长要根据火力大小调整，我用的是砂锅慢炖。时长仅供参考，耐煮程度是 皂角米桃胶＞雪耳＞雪燕，可以随时看看会不会化掉)。想让雪耳脆点就缩短时间
凤梨桃胶羹的做法图解3

步骤3

同理可将凤梨换成苹果桃子等等自己喜欢的水果，味道类似于吸吸果冻。

凤梨桃胶羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 MrYounng 编写，未经授权不得转载

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