Cover by 奥地利小胡配方的欧式面包

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菜鸡阿鲅
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闲来宅家没事，沉迷短视频平台多日，偶然刷到了奥地利的小胡的欧包教程，艰难的起身开炉……在老婆的指导下，完成了一周的早餐主食☺

欧式面包的用料

高筋面粉 630g 酵母粉 15g
糖 30g 盐 18g
饮用水 450g 橄榄油 50g
果仁 随量

欧式面包的做法

#憋在家里吃什么#Cover by 奥地利小胡配方的欧式面包的做法图解1

步骤1

酵母，砂糖，食盐
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步骤2

高筋粉等食材如列表所示
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步骤3

将所有食材放入和面机搅匀，大概需要十分钟
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步骤4

搅拌均匀后，在烤盘上涂抹一些面粉，防止面团黏底。随后倒入面团稍作整形，随后让其在30℃左右的空间自然发酵，根据情况可选择自然环境发酵或烤箱内发酵，若在烤箱发酵，建议烤箱内放入一碗水，有助于发酵环境增湿。
#憋在家里吃什么#Cover by 奥地利小胡配方的欧式面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，会比之前大一倍左右哦
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步骤6

在面团上撒些面粉，最后给表皮做个花纹就可以放进提前预热到190℃的烤箱里烤，定时40分钟。
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步骤7

美食即将出炉
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步骤8

噔噔噔噔……简易版欧式面包新鲜出炉啦
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步骤9

面包有点大，可以分好几次吃，将其一分为二，一半放入冷冻室，要吃的时候拿出来烤热或煎一下即可。
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步骤10

当然，花点心思的摆盘，瞬间让自己的作品逼格满满

欧式面包的烹饪技巧

小胡老师提示：烤制面包时，放入一碗清水在烤箱内，可让烤出的面包外皮更加酥脆，同时内心更加的柔软哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 菜鸡阿鲅 编写，未经授权不得转载

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