鸭血粉丝汤❤️在家吃美味小吃❤️

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美晴食文社ohmiharu

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❤️鸭血粉丝汤❤️ 是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。从小我就很喜欢吃，鸭血和绿豆粉丝都是我的最爱。今天和大家聊一聊：❤️鸭血和粉丝❤️ 鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。周末在家一边听着金陵小曲，一边制作鸭血粉丝汤，秦淮河的小桥流水仿佛就在眼前……

鸭血粉丝汤的用料

鸭胗（4人份） 200克	鸭肝（4人份） 200克
鸭血（4人份） 300克	鸭爪（没有用鸡爪代替） 400-500克
鸭肠（4人份） 120克	豆腐泡（4人份） 100克
香菜（4人份） 100克	绿豆粉丝（按照个人食量定） 100-150克/人
白胡椒（按照个人口味适当调整）适量	生姜 150克
盐适量