鲜美的韭菜盒子

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韭菜盒子是很多地方的传统小吃，表皮金黄酥脆，馅心韭香鲜嫩，滋味优美，全家人都爱吃。

韭菜盒子的用料

韭菜 2把 面粉 500g
鸡蛋 6个 油 适量
盐 适量 五香粉 适量
鸡精 适量

韭菜盒子的做法

#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜清洗干净，准备好食材。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解3

步骤3

凉水和面，软硬适中即可。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解4

步骤4

面团盖上盖碗，或放入容器盖上保鲜膜，醒20分钟。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解5

步骤5

醒面的时间，鸡蛋打散，坐锅起油，炒成鸡蛋碎块儿，出锅。不要太久，炒老了不好吃。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解6

步骤6

先在韭菜中放油，可以减少韭菜馅出汤。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解7

步骤7

韭菜馅中放盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将鸡蛋碎倒入，和韭菜一起搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解9

步骤9

搅拌好的韭菜鸡蛋馅。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解10

步骤10

醒好的面团分成小剂子，擀成比饺子皮大一点的圆形。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解11

步骤11

对折，按紧边，然后在边上折成出花边。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解12

步骤12

平底锅或电饼档均可，放少量油，待油烧热后，放入韭菜盒子，小火慢煎。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解13

步骤13

烙熟一面，翻过来烙另一面。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解14

步骤14

小火烙至两边金黄，即可出锅装盘。
#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子的做法图解15

步骤15

味道鲜美的韭菜盒子做好啦。

韭菜盒子的烹饪技巧

1.调馅时先放油，可以锁住韭菜里的水份，防止韭菜馅出汤。 2.用量：这个菜谱的食材用量是5个人食用的用量，如三口人吃，请根据实际用餐量酌情减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 咖啡小茹 编写，未经授权不得转载

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