奶油奶酪饼干

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小孩子超级喜欢的奶油奶酪饼干，奶香浓郁，带着奶酪的微酸，补钙吃它最完美啦

奶油奶酪饼干的用料

奶油奶酪 100克 黄油 90克
细砂糖或糖粉 70克 低粉 190克
蛋黄 2个 盐 2克
奶粉 20克

奶油奶酪饼干的做法

#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解1

步骤1

黄油和奶油奶酪室温软化，屋里不暖和就用吹风机吹一下，软化到可以用手很轻松按一个洞的状态～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发均匀后加入细砂糖和盐～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解3

步骤3

继续打发到颜色发白，体积膨大～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋黄，打发均匀再加入下一个～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解5

步骤5

打发均匀～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解6

步骤6

筛入低粉和奶粉～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解7

步骤7

和成一个面团，保鲜膜包起来放冰箱松弛十五分钟左右～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解8

步骤8

面团上面和下面各铺一张烘焙纸，将面团擀开，厚度大约6mm左右；放冰箱冷冻半小时左右；预热烤箱170度～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解9

步骤9

用饼干模具压出造型，或者直接搓成球压扁～
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解10

步骤10

170度25分钟左右即可，外脆内软超好吃
#憋在家里吃什么#奶油奶酪饼干的做法图解11

步骤11

密封保存后表面不脆了也超级好吃

奶油奶酪饼干的烹饪技巧

1⃣️黄油和奶油奶酪的软化是关键，软化不到位不容易打发～ 2⃣️鸡蛋要用常温的，不要冷藏的～ 3⃣️烤箱温度160-180度都可以，烤箱如果比较小，表面上色后可以加盖锡纸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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