曲奇饼干～～酥的掉渣

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一款非常容易成功的曲奇方子分享给大家，无需用到鸡蛋，做出来的曲奇饼干非常的香浓酥脆。

曲奇饼干的用料

低筋面粉 100g 无盐黄油 100g
杏仁粉 40g 糖粉 40g
盐 1g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解1

步骤1

黄油切成小块室温软化，加入糖粉，糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，停止打发。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解3

步骤3

加入过好筛的低筋面粉和盐。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解5

步骤5

用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解6

步骤6

裱花袋装入中号八齿花嘴，面糊放进去挤出空气，我用的是硅胶裱花袋，比较好挤。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解7

步骤7

逆时针方向挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，最后五分钟要注意盯着，边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解9

步骤9

成品，酥的掉渣，加入了杏仁粉的曲奇，真的很好吃呢^_^
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解10

步骤10

酥香可口的曲奇饼干，下午茶绝配！
曲奇饼干～～酥的掉渣的做法图解11

步骤11

配杯红茶或咖啡，开动吧^_^

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 饼干

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