独家曲奇饼干~~酥的掉渣

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曲奇饼干~~酥的掉渣

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jmy的私房菜

jmy的私房菜

2016-06-30
一款非常容易成功的曲奇方子分享给大家,无需用到鸡蛋,做出来的曲奇饼干非常的香浓酥脆。
难度:切墩(初级)

主料

低筋面粉100g 无盐黄油100g
40g 40g
1g

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法步骤

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解1

1. 黄油切成小块室温软化,加入糖粉,糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解2

2. 用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白,停止打发。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解3

3. 加入过好筛的低筋面粉和盐。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解4

4. 加入杏仁粉。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解5

5. 用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解6

6. 裱花袋装入中号八齿花嘴,面糊放进去挤出空气,我用的是硅胶裱花袋,比较好挤。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解7

7. 逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解8

8. 放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解9

9. 成品,酥的掉渣,加入了杏仁粉的曲奇,真的很好吃呢^_^

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解10

10. 酥香可口的曲奇饼干,下午茶绝配!

曲奇饼干~~酥的掉渣的做法图解11

11. 配杯红茶或咖啡,开动吧^_^

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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