冰糖葫芦

精品
25.2万 浏览 2980 收藏
收藏
coco味蕾厨房
coco味蕾厨房 coco味蕾厨房
＋ 关注

冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦的用料

白糖 400克 水 200克
水果 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

准备好水果，洗干净，去皮...
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

锅中放入白糖和水，不需要搅拌...
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

中火煮开转小火...
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

看到冒小泡泡，一般就可以挂糖了...
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

如果新手，不确定糖浆熬没熬好，也可以，把糖浆放到冷水里，看到糖浆立刻凝固变硬，说明糖浆就熬好了...
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

快速把水果在锅里滚一圈，让水果均匀的挂一层糖浆...
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

放在吸油纸上，等糖浆晾凉变硬，冬天也可以放到外面冷却。

冰糖葫芦的烹饪技巧

1.也可以用冰糖熬糖浆比例；为冰糖400克+水400克。 2. 熬制糖浆，全程不需要搅拌，搅拌过度很容易翻砂. 3. 滚糖浆的速度要快，避免太慢，把水果烫熟，影响口感.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载

冰糖葫芦的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰糖葫芦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰糖葫芦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 冰糖葫芦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活