港式奶香吐司

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黄米汤圆
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最近疫情期间，大家都变成了面点师傅，而我更愿意成为一个西点师傅，面包一直都不太做，因为太懒了吧，不像饼干蛋糕那样一气呵成，发酵醒面，总觉得占线拉的好长，就没耐心了，最近刚好有的是时间，今天就来折腾折腾面包吧

奶香吐司的用料

高筋面粉 250g 黄油 25g
奶粉 10g 鸡蛋 小一点的一个
耐高糖酵母粉 3g 细砂糖 40g
盐 3g 纯净水 130g

奶香吐司的做法

港式奶香吐司的做法图解1

步骤1

准备好上述材料。
港式奶香吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的食材都倒入面包机，开启揉面模式，十分钟后加入黄油。
港式奶香吐司的做法图解3

步骤3

面包机揉好面之后应该是光滑的面团，可以自己再手揉一下。揉好以后放盆中盖上保鲜膜，找个温暖的地方进行第一次发酵。
港式奶香吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团应该是两倍大，用手沾面粉戳个小洞，不回缩就是第一次发酵成功了。
港式奶香吐司的做法图解5

步骤5

发酵好之后揉一揉排气，分成三个比较均匀的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
港式奶香吐司的做法图解6

步骤6

醒好以后每个面团擀成牛舌状从下向上卷起。
港式奶香吐司的做法图解7

步骤7

卷好之后放入模具，盖好盖子，放在温暖的地方进行第二次发酵。
港式奶香吐司的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，这个是发酵中途拍的照片，发的比较好烤出来比较松软。发酵好之后盖上盖，放入烤箱，180度烤30分钟。
港式奶香吐司的做法图解9

步骤9

出炉啦。心急提前拿出来了，上面上色不太好。
港式奶香吐司的做法图解10

步骤10

拿出来看看，周围颜色还可以。
港式奶香吐司的做法图解11

步骤11

整体还比较满意的，嘻嘻
港式奶香吐司的做法图解12

步骤12

发一张之前做的吐司，上色比较好，自己也比较满意。给大家参考下

奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 黄米汤圆 编写，未经授权不得转载

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