情人节快乐（下）——玫瑰煎饺

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风和日丽sz

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赶在情人节的前一天，我整理了适合这个节日做的食谱。有上、中、下三个，适合不同阶段的亲们，这样，大家明天就可以做起来了。普通的饺子卷成玫瑰花，给节日和生活增添仪式感！感谢豆果美食，我从中学习到了很多。最近防疫抗疫宅家，正在整理菜谱。整理一个菜谱真的需要花好多时间啊。只独家发布于豆果，因为我就是在豆果学习成长的。感谢豆果的鼓励和肯定，我会继续努力的。（20200213）

煎饺的用料

饺子皮适量	饺子馅适量
油少量	黑芝麻适量
葱少许

煎饺的做法

步骤1

这块黑白格子布，熟悉吧：）我早期美食照片很多都是这块背景布，变成专属logo了：）

步骤2

言归正传：普通的饺子卷成玫瑰花，换个方式吃饺子。给节日生活增添仪式感！

步骤3

猪肉剁成肉糜，拌上自己适合的调料

步骤4

精选荠菜，（我家自己种的）

步骤5

我家喜欢荠菜猪肉馅。玫瑰煎饺里面的馅料，根据自家口味，想吃什么味的，就什么味。甜味也是可以的，当甜品小点心。

步骤6

四张或五张饺子皮，叠放。中间放馅料（馅料放少一些），从一端卷起。成玫瑰状。手动整理一下造型。

步骤7

请原谅，没有”叠放、放料“的图。我找遍我的电脑，没有发现。反正这些步骤很简单，口述给同事，都做成功了。请放心大胆地做吧

步骤8

锅底刷一层油，待油烧热，把卷好的玫瑰饺子放入锅里，煎至底部焦黄，加水（饺子三分之一高度），加盖中小火焖煮。

步骤9

水变少，快干时撒上黑芝麻、葱花，起锅即可

步骤10

做玫瑰煎饺用的馅料真的不多，平时在做普通饺子前或后，用几张饺子，做成玫瑰样的就可以了。

步骤11

蘸点香醋，换种方式吃饺子喽

煎饺的烹饪技巧

1玫瑰煎饺用的馅料真的不多，馅料多了会影响花型。2按个人口味可勾芡汁撒在成品上，也可以临出锅时加入打散的鸡蛋液，做成”抱蛋煎饺“。 3、饺子皮折叠，包裹馅料时，不要完全对折，要一边稍微多露出一点点，有点层次（仔细看我的步骤6图），这样卷出来的玫瑰花更美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由风和日丽sz 编写，未经授权不得转载

风和日丽sz

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