红烧舌头鱼

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老家属于沿海地区，所以舌头鱼从小吃到大，简简单单的做法就可以很好吃，也特别适合新手，大家都可以试试呦～

红烧舌头鱼的用料

舌头鱼 3条 八角 1颗
葱花 适量 蒜片 适量
姜丝 适量 料酒 适量
味极鲜酱油 适量 米醋 适量
玉米油 适量 热水 适量
淀粉 适量 食用盐 适量

红烧舌头鱼的做法

红烧舌头鱼的做法图解1

步骤1

三条舌头鱼撕去鱼皮，清理内脏，洗干净后晾一下水分，或者用厨房纸吸一下。
红烧舌头鱼的做法图解2

步骤2

切好葱花，姜丝，蒜片，取一颗八角。
红烧舌头鱼的做法图解3

步骤3

鱼的两面抹上薄薄的一层淀粉。
红烧舌头鱼的做法图解4

步骤4

将葱花、姜丝、蒜片和八角放入碗中，倒入适量的味极鲜酱油、米醋和料酒。
红烧舌头鱼的做法图解5

步骤5

平底锅倒入少量的油抹匀，把鱼煎至两面金黄。
红烧舌头鱼的做法图解6

步骤6

倒入之前调好的料汁。
红烧舌头鱼的做法图解7

步骤7

倒入适量的热水，刚刚没过鱼身即可，用筷子沾汤尝一下咸淡，觉得不咸的话可以再加点盐。
红烧舌头鱼的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖一下，中途开盖用铲子动一下，防止糊锅底。
红烧舌头鱼的做法图解9

步骤9

焖到锅内剩余少量的汁就可以出锅了。
红烧舌头鱼的做法图解10

步骤10

出锅后撒入少量的香菜段就可以上桌开吃啦。

红烧舌头鱼的烹饪技巧

味极鲜酱油、米醋和料酒的比例为1：2：1，不喜欢吃酸口的可以调整为1：1：1。想看具体做法视频的亲亲可以关注我的头条号“宝妈甜甜的家常菜”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 宝妈甜甜的厨房 编写，未经授权不得转载

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