红烧小排

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流苏@
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红烧小排的用料

精排骨 冰糖
葱姜蒜段 花椒粒
八角 香叶
桂皮 老抽
料酒

红烧小排的做法

红烧小排的做法图解1

步骤1

排骨洗净。
红烧小排的做法图解2

步骤2

锅中放凉水倒入排骨，放入姜片和料酒，焯一下，去除血水。
红烧小排的做法图解3

步骤3

炒锅放油，下入冰糖慢慢小火熬化。
红烧小排的做法图解4

步骤4

倒入排骨，翻炒均匀，使每块排骨都沾匀糖液。
红烧小排的做法图解5

步骤5

排骨变色后放入适量开水，倒入少许老抽和料酒，加入葱姜蒜段，放入香料。
红烧小排的做法图解6

步骤6

大火烧开小火慢炖五十分钟，收干汁加盐调味即可。

红烧小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 流苏@ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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