辣子鸡

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有辣子鸡，却没酒 做菜在意的是自由发挥，量的多少，菜的多少，因人而异，无需照做，只供参考，反正无论如何，最后还是一道美味的食物

辣子鸡的用料

鸡腿肉 600g 干辣椒 80g
细尖椒 30g 花椒 10g
杏鲍菇 80g 葱 2根
姜 8片 蒜 5瓣
小米椒 2根

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切成均匀大小，放少许盐，糖，鸡粉，耗油，老抽，料酒，小粉腌制半小时。 期间，将需要的食材切好。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

油烧至微微冒烟，倒入鸡肉，炸8分钟左右。然后盛出备用。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

爆香葱姜蒜
辣子鸡的做法图解4

步骤4

倒入干辣椒，干辣椒易糊，需小火煸炒。 倒入炸好的鸡肉，加少许盐，耗油，孜然粉，翻炒均匀。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

出锅，撒葱花
辣子鸡的做法图解6

步骤6

吃饭

辣子鸡的烹饪技巧

因为厨房简陋，又是一人居住，调味料没那么丰富，基本上都是凭着所有的东西来放，要是可以最后撒一把炸好的花生翻炒会更香。 杏鲍菇有肉的味道，所以加杏鲍菇也是实惠之选。 好啦，也不知道味道正还是不正。但是好吃，这一点是肯定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 一人吃饭 编写，未经授权不得转载

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