椰奶冻

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椰奶冻的用料

淡奶油 200g 白糖 80g
椰蓉 适量 吉利丁粉 20g
椰浆 400ml 炼奶 60g
纯牛奶 100ml

椰奶冻的做法

椰奶冻的做法图解1

步骤1

准备好材料，如果家里没有淡奶油就直接换成牛奶代替，（没有淡奶油的话也就是一共变成300ml纯牛奶）我家比较喜欢吃甜，如果亲们不是很喜欢太甜的话糖跟炼奶适当减少哦
椰奶冻的做法图解2

步骤2

20g鱼胶粉加100g冷水浸泡，让其吸足水分膨胀！
椰奶冻的做法图解3

步骤3

把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅拌均匀
椰奶冻的做法图解4

步骤4

将椰浆，奶油，牛奶，白砂糖，炼奶，一起放锅里小火加热，不要煮沸，温温小火能把糖炼奶融化就可以关火了
椰奶冻的做法图解5

步骤5

将吉利丁粉液倒进奶锅搅拌均匀
椰奶冻的做法图解6

步骤6

放凉的混合奶液倒进保鲜盒或者你喜欢的容器里，底部放锡纸或者保鲜膜，方便成型后容易倒扣出来
椰奶冻的做法图解7

步骤7

放进冰箱冷藏5个小时以上就会成型
椰奶冻的做法图解8

步骤8

把冻好的椰奶冻倒扣，切成你喜欢的形状
椰奶冻的做法图解9

步骤9

其他模具也是可以的，只是如果用这种模具要脱模成功，最好是放冷冻再脱模，这样就不缺耳朵嘴巴之类的，这是之前很红的网红打屁屁兔子，冷冻脱模后放到冷藏回温就可以了
椰奶冻的做法图解10

步骤10

是不是很可爱
椰奶冻的做法图解11

步骤11

切成块块的放进装有椰蓉的碗里滚一滚
椰奶冻的做法图解12

步骤12

滚上椰蓉后，最好再放回冰箱冷藏一小时后再取来吃，口感更好
椰奶冻的做法图解13

步骤13

装盘里摆好造型，香浓的椰汁奶冻，入口即化，让人停不下来，特别小孩最爱吃
椰奶冻的做法图解14

步骤14

一级棒！
椰奶冻的做法图解15

步骤15

对比用淡奶油，跟没有淡奶油的做法，觉得有淡奶油的比较香滑点，没有淡奶油换成牛奶的，奶香味跟滑度稍欠一点点但也不差

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 细节打敗爱情 编写，未经授权不得转载

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