椰奶冻

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椰奶冻和木瓜椰汁冻类似，是一款快手小甜品，冰冰凉凉很适合夏天食用。我不喜欢用吉列丁，所以用白凉粉代替作为凝固材料。白凉粉用法简单，可以做各式各样的果冻，是俘获萌娃滴神器。

椰奶冻的用料

椰汁 250ml 淡奶油 100ml
炼乳 15ml 白凉粉 18g
椰蓉 20g

椰奶冻的做法

椰奶冻的做法图解1

步骤1

椰汁、淡奶油、炼乳、白凉粉倒入奶锅。
椰奶冻的做法图解2

步骤2

边搅拌边小火加热至起泡。
椰奶冻的做法图解3

步骤3

乐扣盒里铺一层保鲜膜，椰汁混合物稍稍放凉（白凉粉凝固的比较快，如果放至室温，就会凝结起来），倒入盒内。
椰奶冻的做法图解4

步骤4

放冰箱冷藏半小时后取出切块。
椰奶冻的做法图解5

步骤5

椰蓉倒入碗内，把切好的椰奶冻块放入碗里，裹上椰蓉。
椰奶冻的做法图解6

步骤6

成品。

椰奶冻的烹饪技巧

不喜欢奶味太重的可以适当的减少淡奶油的比例，放60ml左右不但可以使椰奶冻的颜色白嫩，还可以令口感更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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