6寸巧克力裸蛋糕

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Charlin😘
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6寸巧克力裸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 35g
法芙娜可可粉 15g 玉米油 35g
牛奶 45g 白糖 50g
柠檬汁 几滴 淡奶油 200g
白糖（加入淡奶油） 12g 法芙娜巧克力碎 适量

6寸巧克力裸蛋糕的做法

6寸巧克力裸蛋糕的做法图解1

步骤1

分蛋
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶、玉米油搅拌均匀
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉、可可粉混合过筛加入蛋黄糊中
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到小尖角，稍有点弯钩，接近干性发泡
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解7

步骤7

加1/3蛋白霜到巧克力糊拌均
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解8

步骤8

把巧克力糊全部倒入蛋白霜中用翻拌的手法拌均
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具，震一下，震出大气泡，进烤箱，盖个锡箔纸，中下层上下火185度烤20分钟，拿掉锡箔纸175度再烤20分钟，出炉震出大气泡，倒扣至完全晾凉脱模。
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕胚切成2-3片，将打发好的奶油（打到9分发）装入裱花袋挤在蛋糕胚上，加入巧克力碎。
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解12

步骤12

再放上一层蛋糕胚挤上奶油加上巧克力碎，蛋糕就完成了，放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用。
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油霜未用完，做一杯奶盖，煮一杯红茶加少许糖，把剩下的奶油霜倒入
6寸巧克力裸蛋糕的做法图解14

步骤14

今天是情人节，因为疫情被禁足，不能外出庆祝，那就自己动手吧，一样可以过的很有仪式感。最后祝大家情人节快乐。

6寸巧克力裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载

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