健康多一点，玉米面水煎包

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Angella爱吃巧克力
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爱吃茄子，纯白面的包子对血糖又不太友好，掺入玉米面，美味健康

健康多一点，玉米面水煎包的用料

玉米面 50g 白面 130g
开水 适量 茄子 2根
青椒 半根 酱油 3勺
辣椒面 2勺 花椒粉 1勺
盐 适量

健康多一点，玉米面水煎包的做法

健康多一点，玉米面水煎包的做法图解1

步骤1

玉米面、白面共180g掺起来（一般这两种面粉的比例是1:3，完全没问题，纯玉米面粘性不够，和不起来哦！），慢慢倒入开水，开水哦！搅成絮状，待凉温揉成面团，盖住静置大约30分钟。也可以做发面水煎包，想吃早餐的话晚上和面，冰箱冷藏发酵早晨就可以直接用啦！后面步骤一样
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解2

步骤2

茄子两根切小薄条，用水淘几遍防止氧化变黑，然后撒入两勺盐拌匀，等茄子出水（菜包最好把菜里的水分杀一杀，不然做成的馅会湿答答的不好包）青椒半个切小粒
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解3

步骤3

盐杀了茄子大约半小时，然后用手挤干水分，我加了点粉条
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解4

步骤4

热锅热油，把茄子倒入翻炒，调入一点花椒粉、辣椒粉、酱油、少许盐炒3分钟左右，加入青椒粉条翻炒均匀即可，基本是熟的，馅做好啦
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解5

步骤5

面团也醒好了，切成剂子
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解6

步骤6

擀皮
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解7

步骤7

180g一共包了16个小包，真的很小，两人份够了，正好用完面皮和馅
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解8

步骤8

锅底倒入一层薄油，放入全部小包子，煎至包子底金黄，然后倒入水，没过包子一半，盖上锅盖，中小火焖蒸，注意看锅，别烧焦啦
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解9

步骤9

焖至水基本干了，出锅！底部焦黄脆脆哒！
健康多一点，玉米面水煎包的做法图解10

步骤10

烫面容易熟，开动，健康营养早餐

健康多一点，玉米面水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 Angella爱吃巧克力 编写，未经授权不得转载

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