“非常假期”悠悠面

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因为疫情，有很多人不得不宅在家里，为了全民一心早日战胜疫情，有些人不得不很早就投入了工作，给这个面取名“悠悠面”，也是希望在未来的日子里，我们能够记得曾经有那么一天，时光放缓，脚步不再匆匆，因为这次的“暂停键”，我们可以更好地对待自己的生活～言不及意处请谅解，总之大家一定要好好的！❤️你们

“非常假期”悠悠面的用料

面粉适量	水适量
盐少许	醋少许
老抽酱油少许	蒜泥少许
葱花少许	芝麻油少许
精制油少许	辣椒少许

“非常假期”悠悠面的做法

步骤1

面粉，根据家里人口，取出备用～一般三口人用350g

步骤2

纯净水备用，因为面粉需要和的硬点，所以水量根据面粉的手感，适当增减水量。

步骤3

面粉中挖个坑，加入少量的水，揉成“硬质”面团。

步骤4

用大碗，把揉好的面团盖住，静置10-15分钟，就可以开始做了～

步骤5

锅里水烧开，开始用剪刀✂️，剪醒好的面团～剪的时候靠着面团表面剪，剪完光滑的面团后，要再次揉光滑面团，再继续剪～小心水汽十分烫手～

步骤6

煮熟的悠悠面，浮在水面，用笊篱捞出，放入冷水中浸泡片刻，再捞出备用～

步骤7

起油锅，放入蒜泥爆锅，倒入酱油，醋，芝麻酱，盐，牛腩，番茄翻炒一下倒入悠悠面，起锅装盘撒上葱花，滴上香油上桌～

步骤8

配上番茄牛腩萝卜汤

步骤9

也有用清水把煮好的面晾凉后，用来做拌面的～怕炒面油腻的，可以试一下，清水必须是开水放凉了用，不然会拉肚子的！切记切记

“非常假期”悠悠面的烹饪技巧

1.剪刀✂️一定要消毒后使用～ 2.做拌面用来凉面的水，必须是开水放凉后取用，必须是熟水 3.用来做炒面，油锅热后翻炒均匀即可，不用一直炒 4.剪面的时候，小心水汽，不要烫到手 5.面团要和的硬，这样剪起来容易成型，而且有嚼劲 6.假期过后，大家一起去买新衣服凸^-^凸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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