鸡蛋灌饼

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会飞的222猪
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鸡蛋灌饼的用料

面粉 500g（5张饼） 食用油 适量
盐 少许 小香葱 一根
生菜 几片儿 鸡蛋 4个
香肠 一根

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

温水加少许盐，和面成团，盖盖儿，饧30分钟
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

面板上撒少许面粉，拿出饧好的面团，揉圆，揪成鹅蛋大小的小面团，擀成长条形

步骤3

在擀好的面上撒少量食用油，涂匀，从一边卷
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

卷好的两边捏紧收口儿，竖起来
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

用手掌轻压成面饼
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成圆形面饼，重复以上步骤制作其他饼胚
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散（一个饼一个鸡蛋），加小葱碎，加少量盐，打匀

步骤8

平底锅加热，无水，倒入少量食用油，锅底油摇匀
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

放入饼胚，小火，翻一次面，烙至饼鼓起，挑开，灌入鸡蛋液
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

中小火时常翻面，烙至两面金黄即可
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

出锅，饼上可涂烧烤酱/番茄酱/沙拉酱/大酱，卷生菜，火腿等

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

饼最好擀薄一些，不然鼓起来会很厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 会飞的222猪 编写，未经授权不得转载

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