上班族快手菜→生炒菜心

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生炒菜心的用料

菜心 400克 肥腊肉 10克
瘦腊肉 10克 盐 2克
糖 2克 蒜蓉 5克
料酒 15ml

生炒菜心的做法

#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解1

步骤1

洗米水或小苏打浸泡菜心10分钟。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解2

步骤2

浸泡后的菜心，过三次水，洗净。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解3

步骤3

沥干水分。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解4

步骤4

放入生油，这个就够不用太多。开小火。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解5

步骤5

倒入肥腊肉。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解6

步骤6

盖上盖子，30秒左右，让肥腊肉的油释出。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解7

步骤7

将肥腊肉捞出扔掉，开大火，倒入瘦腊肉和蒜头，趁着高温，沿着锅边放入料酒。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解8

步骤8

倒入菜心，此时温度最高必须按着菜（不是翻炒是按着菜）不停动，避免糊锅，爆五秒。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解9

步骤9

加入盐，快速翻炒均匀。
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解10

步骤10

加入砂糖，快速翻炒均匀。然后就没有然后了哈哈哈
#时令蔬菜最养人#上班族快手菜→生炒菜心的做法图解11

步骤11

全过程不超过3分钟，快手中的快手，哈哈哈，清甜的菜心夹着香香的广式腊肉味！

生炒菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载

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