松软奶香馒头

精品 独家
2.1万 浏览 121 收藏
收藏
小贝陆
小贝陆
＋ 关注

奶香馒头的用料

中筋面粉（普通面粉） 500g 酵母 5克
白糖 35克 水或牛奶 250克

奶香馒头的做法

松软奶香馒头的做法图解1

步骤1

酵母粉提前用温水化开，放入白糖搅拌化开，白糖根据自己口味调节多少
松软奶香馒头的做法图解2

步骤2

酵母白糖水充分融化后，边倒入面粉里边拿筷子搅拌， 大概一斤左右面粉，一小碗水的比例，(看面粉吸水性，可以留一点水，搅拌好揉起来觉得面团硬了再加一点点水)
松软奶香馒头的做法图解3

步骤3

面粉搅成絮状，捏起来有点软绵绵的，面团稍微有点点软的状态
松软奶香馒头的做法图解4

步骤4

开始反复折叠揉搓，
松软奶香馒头的做法图解5

步骤5

像搓衣服一样的，
松软奶香馒头的做法图解6

步骤6

大概揉十五分钟左右，
松软奶香馒头的做法图解7

步骤7

面团变光滑，手感变得有点轻盈蓬松了，
松软奶香馒头的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜或者保鲜袋，面盆放进锅里或者大盆里面， 垫一个蒸格，加点温水来促进发酵，期间反复多次加热水，让水温在三十几度左右，水别太烫，太烫面烫熟发不起来，锅盖盖上。(有面包机或烤箱的可以开发酵功能进行发酵) 大概发酵一两个小时，发至两倍大。
松软奶香馒头的做法图解9

步骤9

面团发起来顶到保鲜袋了
松软奶香馒头的做法图解10

步骤10

扒开看看里面呈均匀蜂窝孔一样，
松软奶香馒头的做法图解11

步骤11

非常完美
松软奶香馒头的做法图解12

步骤12

再次揉搓排气十五分钟左右，(如果面团闻起来酸味很大，可以加2－3克碱水揉进面团，稀释酸味，增加蓬松感) 排好气面团搓成长条，依个人喜好，可以直接刀切成长方形，也可以切下来再揉成圆形。 忘记拍图了。。。
松软奶香馒头的做法图解13

步骤13

锅里水烧开，这个时间也足够让面团二次醒发了， 水开上锅大火蒸十分钟，
松软奶香馒头的做法图解14

步骤14

时间到沿着锅边淋一圈冷水，开盖， 这样开盖的话馒头不会塌陷，出锅还是松软的。
松软奶香馒头的做法图解15

步骤15

得到一锅香甜松软的馒头啦，捏一下会弹的那种哦！ 我家小孩特别喜欢吃。

奶香馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载

奶香馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶香馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 松软奶香馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 松软奶香馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活