摊糊饼

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外星人派来一一使者
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老北京【谈糊饼】韭菜与虾皮！薄脆玉米面饼的融合！简单美味！上手就会！老少皆宜、老味道最重要！

摊糊饼的用料

玉米面 50克 小米面 50克
大皮 一把 韭菜 200克
鸡蛋 一个 姜
十三香，胡椒粉 适量 葱 适量
酱类型均可 适量

摊糊饼的做法

摊糊饼的做法图解1

步骤1

粗玉米面、细玉米面！可加少许白面！开水和面、开水揉成湿润的团！但不用像饺子那种面团。
摊糊饼的做法图解2

步骤2

颗粒小团状！饼称热后面上刷层油！均匀的把玉米面团铺到锅中
摊糊饼的做法图解3

步骤3

盖上等待时观察锅边！玉米饼定噶嘎了就快好了！4分钟前后！看厚度！
摊糊饼的做法图解4

步骤4

期间把切好的韭菜！炒的鸡蛋碎一点！搅拌一起！不要提前搅拌不然鸡蛋腥味与韭菜就塌了！不好吃！
摊糊饼的做法图解5

步骤5

把酱@姜、虾皮！13香等调料放进去后，一起搅拌！【调料就几样看最上面】
摊糊饼的做法图解6

步骤6

调料
摊糊饼的做法图解7

步骤7

调料
摊糊饼的做法图解8

步骤8

然后开盖把材料均匀平铺在饼上面后（马上盖上焖4分钟）铺的手要快哦！吃个新鲜！不然饼就不脆酥了。
摊糊饼的做法图解9

步骤9

成品好了整个端出准备切
摊糊饼的做法图解10

步骤10

单个我拍的我正吃着呢！谢谢支持！赞一个

摊糊饼的烹饪技巧

粗面细玉米面一起才能厚饼底并且【脆！】 开水和面，均匀铺面到饼称盖上几分钟，看着锅边的面饼边硬噶了，就铺韭菜虾皮馅！再盖上4分钟就熟了并且饼底【脆酥】 馅料里有虾皮、酱！所以无需放盐！黄酱做出来好吃！保留老味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 外星人派来一一使者 编写，未经授权不得转载

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