猫耳朵牛奶馒头

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大米1983
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双色馒头

猫耳朵牛奶馒头的用料

白面团：自发粉 300克 白糖 40克
温牛奶 150克 红面团：自发粉 200克
红糖 30克 温水 100克

猫耳朵牛奶馒头的做法

猫耳朵牛奶馒头的做法图解1

步骤1

分别将白面团和红面团的材料揉好，每次我都会把糖加到温牛奶和温水里面，这样便于融合
猫耳朵牛奶馒头的做法图解2

步骤2

分别把两个颜色的面团揉好，装到保鲜袋里醒40分钟，这个时间可以自己掌握，看到面团蓬松了就好。
猫耳朵牛奶馒头的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团揉一揉，把空气排出，就把两个面团打成薄片。
猫耳朵牛奶馒头的做法图解4

步骤4

把红色的面皮铺在上面。
猫耳朵牛奶馒头的做法图解5

步骤5

卷成长条
猫耳朵牛奶馒头的做法图解6

步骤6

用快刀切成一个个小馒头
猫耳朵牛奶馒头的做法图解7

步骤7

怎么样，漂亮吧，像不像猫耳朵？
猫耳朵牛奶馒头的做法图解8

步骤8

放到蒸笼里，醒20分钟，就可以开火了。等锅冒热气的时候再蒸8分钟，蒸好之后关火，2分钟之后开锅。
猫耳朵牛奶馒头的做法图解9

步骤9

新鲜出炉，不是太甜刚刚好，有点松开了，看来卷的时候不够紧，下次改进

猫耳朵牛奶馒头的烹饪技巧

自法粉可以换成普通面粉+3克发酵粉，其实这就是红糖馒头，只是换了个造型，也叫双色馒头。 卷面皮的时候应该用点力，不然蒸好后会散开，应赶得越薄越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 大米1983 编写，未经授权不得转载

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