隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤

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小李同志kkk
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过年疫情长假大鱼大肉吃的实在不知道该吃啥了，翻了翻家里冰箱就做了这碗疙瘩汤。实在是太美了。地道的老陕做起菜来虽不讲究摆盘，但吃的就是烟火气。一碗下肚整个胃都是暖暖的(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

疙瘩汤的用料

面粉 250g 西红柿 1个
鸡蛋 1个 水 1.5L
菠菜 1小把 小葱 1根
姜 1克 蒜 3瓣
菜椒 半根

疙瘩汤的做法

隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解1

步骤1

葱姜蒜菜椒切小丁，西红柿切丁。越小越好。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。西葫芦是早上剩的半个我也切了。没有都可以省略。打一个鸡蛋。面粉取一个空盘。把家里水龙头开到最小，最好是一滴一滴那种。然后一点一点搅面。搅拌成小疙瘩备用。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解2

步骤2

起锅烧少于菜籽油，下葱姜蒜辣椒炒一下。加西葫芦再炒软。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解3

步骤3

加西红柿炒成糊状。切记小火炒。开始下调料。加盐，耗油，生抽，白糖一撮提鲜。家里有番茄酱的话来一点点。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解4

步骤4

加入开水开大火加热。调整一下口味。盐一次性加够。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解5

步骤5

水开始冒泡的时候开始下之前的面疙瘩。转中火煮三分钟。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解6

步骤6

来点菠菜，来点能量。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解7

步骤7

打入搅拌好的蛋液（转着圈倒进去）撒小葱花，出锅。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解8

步骤8

只吃疙瘩汤显得有点单调。趁烧水的时候焯了点小豆芽。加辣椒段葱花蒜片香醋盐来一勺热油，就变成一道小凉菜了。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解9

步骤9

洋瓷碗的好处就是大，不烫，耐摔打。哈哈，老物件还是好用。
隔壁小孩都馋哭了/疙瘩汤的做法图解10

步骤10

碗也吃干净了，菜谱也发完了。剩下的就交给老婆了。舒舒服服的躺下来继续睡觉吧

疙瘩汤的烹饪技巧

1.葱姜蒜一定不能省。 2.最后出锅前的小香葱是灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 小李同志kkk 编写，未经授权不得转载

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