宜宾美食大佬的宜宾燃面

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朋友圈有个宜宾美食大佬，时不时发点儿菜谱，搬过来，方便看。

宜宾燃面的用料

带膘牛肉 适量 宜宾碱水面 适量
盐、味精 适量 花椒 适量
料酒、耗油 适量 葱姜蒜末 适量
小米辣 适量 香菜
豆油芝麻油藤椒油 适量 宜宾碎米芽菜

宜宾燃面的做法

宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解1

步骤1

先拿点牛肉有肥膘的部位出来，剁成瓤子，码味，加了盐，花椒，料酒，少许蚝油，姜末蒜蓉～
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解2

步骤2

切小米辣，葱花，折耳根～当然，正确的方式是香菜……我没得，就用折耳根代替了
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解3

步骤3

锅底少量油，小火慢炒牛肉，熬出牛肉油，肉香扑鼻……
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解4

步骤4

拿盘子，豆油，芝麻油，藤椒油打底
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解5

步骤5

烧水，煮面……我用的宜宾巡场干面，筋道够～淘宝搜索碱水面，发货地宜宾的一般都差不多。
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解6

步骤6

放入配料，宜宾碎米芽菜，迅速和匀……吃……
宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法图解7

步骤7

嗝……收队

宜宾燃面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 鸭鸭欢乐多 编写，未经授权不得转载

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