零失手 #万能酱汁

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Miko酱
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某天晚上躺在床上，心里一直念叨着想吃京酱肉丝，想着春卷春饼包裹着肉丝和京葱放在嘴里大口大口咀嚼的感觉 所以，第二天立刻就去带材料做了！

万能酱汁的用料

瘦肉 500g 青瓜 半根
大葱 半根 甜面酱 5勺
盐，油，鸡粉，料酒，淀粉 适量 鸡蛋 一个

万能酱汁的做法

#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解1

步骤1

准备材料，我就是在各大买菜app买的材料
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，约3厘米长，0.5厘米厚 加入盐（不用太多，因为甜面酱也很咸）鸡粉，料酒，鸡蛋清（我不想浪费，就整个鸡蛋都加入了），搅拌腌制
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解3

步骤3

腌制半小时
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解4

步骤4

大葱和青瓜（皮只要去零星刮下，留点皮口感更加好）切丝
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解5

步骤5

春卷皮拿去隔水蒸15分钟
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解6

步骤6

♨️重点来了 锅中加油，油热转小火（一定要小火，不然酱汁会糊）加入一勺甜面酱，一勺白糖，一点生抽，一点鸡粉，加100毫升清水，慢慢搅拌
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解7

步骤7

最后放入猪肉丝，大火收汁
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解8

步骤8

完成✅ 摆盘
#京酱肉丝 #零失手 #万能酱汁的做法图解9

步骤9

将春饼拿出，大功告成咯

万能酱汁的烹饪技巧

♨️重点来了 酱汁秘诀（一定要先小火加入水后在转大火哦） 锅中加油，油热转小火（一定要小火，不然酱汁会糊）加入一勺甜面酱，一勺白糖，一点生抽，一点鸡粉，加100毫升清水，全部溶解后转大火，慢慢搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 Miko酱 编写，未经授权不得转载

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