虾籽扒柚子皮

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玲136
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柚子是天然保健品,它有调节人体新阵代谢,有降压舒心,祛痰润肺、消食醒酒等 功效。柚子皮也有同样的功效！

虾籽扒柚子皮的用料

柚子皮 一个 肥猪肉 50g
葱花、虾皮、蒜蓉 适量 干虾籽 一小匙
碗汁：水、盐、生抽 蚝油、胡椒粉、麻油、生粉 各少许

虾籽扒柚子皮的做法

虾籽扒柚子皮的做法图解1

步骤1

柚子皮削去青皮及内部的筋膜
虾籽扒柚子皮的做法图解2

步骤2

切大块放入开水锅中煮至透明，约3～5分钟
虾籽扒柚子皮的做法图解3

步骤3

取出放入冷水盆中浸泡一夜或几小时，反复换水抓洗几次，去除苦味
虾籽扒柚子皮的做法图解4

步骤4

将处理好的柚子皮挤干水分，切小块，准备好其他材料：肥猪肉切粒、虾皮、葱花、蒜蓉、干虾籽适量。碗汁：用一碗清水加入少许盐、糖、生抽、蚝油，胡椒粉、麻油、生粉拌匀。
虾籽扒柚子皮的做法图解5

步骤5

炒锅放少许油后加入肥猪肉粒，炒至肥肉出油并呈金黄色
虾籽扒柚子皮的做法图解6

步骤6

加入蒜蓉、虾皮炒香
虾籽扒柚子皮的做法图解7

步骤7

加入挤干水分的柚子皮、一半虾籽，倒入碗汁，留下有生粉芡的部分，柚子皮吸收汁水后，锅中应该还能看到有汁水可让柚子皮稍煮一会儿，如此时水不够，可再加一点水，煮3～5分钟后倒入剩下的芡汁，收汁，装盘。
虾籽扒柚子皮的做法图解8

步骤8

撒上葱花及剩下的虾籽。
虾籽扒柚子皮的做法图解9

步骤9

润肺化痰，一道健康、美味的佳肴。

虾籽扒柚子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 玲136 编写，未经授权不得转载

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