家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味

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在家里都弊闷坏了吧！吃什么都吃烦了，是吗？ 所有的店面都还没开，问题是还不知道到什么时候？想到了“小炒泡馍”，口水差点流一地，果断做起来 有提前做好的“拦牛肉”真的很方便（结合上一个回坊传统“拦牛肉”的食谱），跟着我的步骤来学吧 保证你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡馍

牛肉小炒泡馍的用料

拦牛肉 适量 牛肉原汁 适量
死面饼 2个 西红柿 豆腐干 黄花 木耳 小青菜 粉丝 小葱 香菜 适量
辣椒面 生抽 恒顺香醋 适量

牛肉小炒泡馍的做法

家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解1

步骤1

准备食材~死面饼
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解2

步骤2

开始掰馍~这个是细发活儿 掰好备用
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解3

步骤3

准备食材~洗好、摘好
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解4

步骤4

切好备用
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解5

步骤5

准备拦好的牛肉和牛肉原汁（拦肉方法结合上一个食谱）
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解6

步骤6

碗内放入适量的馍
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解7

步骤7

将辅料依次摆放好
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解8

步骤8

最上面摆上粉丝和香葱段
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解9

步骤9

准备调料~依次辣椒面、香醋和生抽
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解10

步骤10

取一勺牛肉原汁
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解11

步骤11

放入汤锅内
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解12

步骤12

加水，开火
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解13

步骤13

加入生抽调味，量的大小取决于个人口味
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解14

步骤14

将汤汁烧开
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解15

步骤15

用手按住碗中食材将食材挪入汤锅内
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解16

步骤16

这样摆放的食材不会乱，关中小火，用锅铲将食材尽量与汤汁融合，大约一分钟
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解17

步骤17

放入辣椒面，关火放醋，尽量按均匀
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法图解18

步骤18

酸辣鲜香的牛肉小炒出锅啦啦啦 偶喜欢“口汤”啦你呢？喜欢哪种呢

牛肉小炒泡馍的烹饪技巧

1.这是西安回坊坊间家家户户都会做的家常小吃，西安的牛羊肉泡馍馆70%会有这个品类，但大多做的不正宗 2.小炒用的馍是死面的，买不到的时候自己烙就可以了 3.适合喜欢酸辣口的吃货们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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