蜂蜜脆底小面包

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不加油的蜂蜜小面包，口感微甜、底部脆甜，十分美味。这款小面包的制作方法非常简单，只需要把所有的原料放入面包机，开启和面程序揉至扩展阶段即可。他的造型也非常简单，擀面杖擀一擀卷一卷，蘸上脆糖底料，发酵至两倍大即可烘烤。喜欢的小伙伴儿一起来试试吧~

蜂蜜脆底小面包的用料

面包粉 200克 蜂蜜 20克
白糖 10克 鸡蛋液 20克
酵母 2克 清水 120克
盐 1克 白糖(脆底) 10克
低筋面粉(脆底) 10克 黑芝麻(脆底) 2克
鸡蛋液(刷表面) 适量 黑芝麻(表面装饰) 适量

蜂蜜脆底小面包的做法

#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

把面团部分所有原料投入面包机中，开启揉面程序20到25分钟。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

面团揉至扩展阶段。可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

案板刷油把面团取出整理一下。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

把面团分成八等份分别揉圆。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

取一个小面团擀成牛舌状，底部用手指按薄。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

然后把小面团卷起，依次把其余的面团做好。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

去一个之前卷起的小面团再次擀长底部按薄，如图所示。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

再次卷起。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

依次做好其余的面团。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

把面团一分为二，把横切面粘上脆底糖芝麻。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

准备22x22cm的方形烤盘，在底部刷一层植物油。把做好的小面团放入烤盘，蘸糖部分朝下，每个之间留出一定的小距离。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱40度发酵一小时左右。烤箱中放一碗温水保持湿度。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解14

步骤14

面团发酵至原来的两倍大左右，手指轻按面团慢慢回弹即可。用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解15

步骤15

撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，上下火180度约烤20分钟左右。中途上色满意后要加盖锡纸。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解16

步骤16

出炉直接脱模即可。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解17

步骤17

柔软拉丝，香甜可口蜂蜜小面包就做好啦！
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解18

步骤18

成品图。
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解19

步骤19

一起来尝尝吧！
#憋在家里吃什么#蜂蜜脆底小面包的做法图解20

步骤20

成品图。

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧

①面粉干湿度不同，用水量酌情增减。 ②清水可换成牛奶。 ③和出的面团如果略有粘手，可在案板和手上涂抹适量的玉米油。 ④密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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