粉丝炖鸭

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粉丝炖鸭的用料

鸭子 一个 粉丝 300克
生姜 少许 花椒 少许
桂皮 两片 八角 少许
黄酒 少许 冰糖 少许
麻油 一勺 蚝油 一勺
生抽 100ml

粉丝炖鸭的做法

粉丝炖鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净切大块，冷水下锅，加生姜黄酒，煮沸，等浮沫出来关火，洗净肉，装入电饭锅内胆。
粉丝炖鸭的做法图解2

步骤2

用电饭锅炖东西的好处是火候文，稳，省心，不用看着，且能保留最大的鲜美原汁。（压力锅虽快但是温度高煮得东西鲜味尽失）
粉丝炖鸭的做法图解3

步骤3

粉丝泡发
粉丝炖鸭的做法图解4

步骤4

加入冰糖，八角桂皮花椒生姜黄酒，按下煮饭键，慢炖两个半小时
粉丝炖鸭的做法图解5

步骤5

炖到鸭肉软烂，加入生抽蚝油继续炖半小时，出锅前一刻钟加入粉丝，生抽有咸味，所以盐可以不加或者加少许
粉丝炖鸭的做法图解6

步骤6

出锅，鸭肉软烂脱骨，粉丝吸饱了汤汁
粉丝炖鸭的做法图解7

步骤7

这一锅炖的有境界了，太美味

粉丝炖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

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