开胃下饭菜，炝黄瓜

精品
3.2万 浏览 87 收藏
收藏
贪吃双鱼
贪吃双鱼
＋ 关注


很久之前，看过一个夕阳红的系列节目，看到这道菜，当时觉得看上去没啥吸引人的，做菜的阿姨说这道菜超级下饭，我也不以为意，后来学做了，大家还真都爱吃，果然爽口下饭，感兴趣的可以试试哈。 黄瓜这菜不易放，存冰箱容易腐烂，放外面又爱失去水分，蔫蔫的不好吃，这道菜，绝对适合稍有失水的黄瓜，我今天拿出的黄瓜把已经失水发白了，焯水之后变得又脆又饱满，很不错哦。

炝黄瓜的用料

黄瓜 一根 花椒 8-10粒
木耳 4-5小朵 醋 少量
糖 少量 盐 少量
油 6-8g

炝黄瓜的做法

开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解1

步骤1

木耳泡发洗净，焯水后备用
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜先切块
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解3

步骤3

再切成菱形片，同一食材不同的形状味道会大不同，所以刀工很重要哦
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解4

步骤4

黄瓜放入40-50度的温水中约20-30min，水不烫手即可，这样可以去掉黄瓜的生味，又保留新鲜的口感，可以加几粒花椒。
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解5

步骤5

焯水后捞出，跟木耳放一起，加入醋、盐，糖
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解6

步骤6

锅中放入油、花椒，烧热，至刚刚冒烟即可
开胃下饭菜，炝黄瓜的做法图解7

步骤7

趁热浇到黄瓜上，拌匀，喜欢吃辣的可以放入辣椒面或者辣椒油，绝对下饭，我家为了照顾娃儿，没加辣椒

炝黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

炝黄瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

炝黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开胃下饭菜，炝黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 开胃下饭菜，炝黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活