炒薏仁和赤小豆

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又到了强力祛湿的时候，薏仁煲赤小豆是很多人喜爱的饮料。在煲之前，需要处理上述的食材。炒过的薏仁从性寒变成性平；炒过的赤小豆变得更好吸收，避免胀气。

炒薏仁和赤小豆的用料

薏仁 250克 赤小豆 250克

炒薏仁和赤小豆的做法

#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解1

步骤1

薏仁清洗干净
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解2

步骤2

隔夜浸泡
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步骤3

沥干水分
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步骤4

放入无油无水的平底锅
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解5

步骤5

平铺烘烤
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解6

步骤6

全程保持小火
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步骤7

每五分钟翻炒一下
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解8

步骤8

约四十分钟后，水分烘干，色泽金黄
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解9

步骤9

尺寸限制收缩1/5
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解10

步骤10

同样处理赤小豆
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解11

步骤11

浸泡时间缩短五小时左右就够了
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解12

步骤12

放入无油无水的平底锅
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解13

步骤13

重复炒制薏仁的手法
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解14

步骤14

约四十分钟色泽变成深棕色
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解15

步骤15

体积显著缩小1/4
#憋在家里吃什么#炒薏仁和赤小豆的做法图解16

步骤16

放凉之后放到瓶子里保存，随要随拿

炒薏仁和赤小豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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