芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法

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（霏源妈）大颖
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芹菜香干鸡腿包的用料

面粉 1000克 酵母 8克
温水 520克 糖 5克
馅料 ～ 鸡腿一只 536克
芹菜 300克 五香豆腐（香干） 300克
老干妈 50克 生抽 40克
耗油 15克 鸡精 3克
五香粉 1克 葱花 30克
姜末 5克 蒜末 10克
料酒 5克 盐 4克
油 20克

芹菜香干鸡腿包的做法

芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解1

步骤1

用温水把酵母化开。 把白糖和面粉搅拌均匀后，慢慢的加入酵母水。用筷子搅拌。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解2

步骤2

搅拌成面絮之后再用手揉成面团。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解3

步骤3

揉成面团。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解4

步骤4

加盖湿布醒面半小时左右。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解5

步骤5

醒面的时间准备馅料 鸡腿洗净。芹菜洗净备用。准备香干儿。我们这儿叫五香豆腐。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解6

步骤6

芹菜切丁。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解7

步骤7

五香豆腐切片儿。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解8

步骤8

再切成丁。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解9

步骤9

把切好的芹菜丁和香干丁放入容器里备用。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解10

步骤10

把鸡腿去骨。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解11

步骤11

切成肉丁。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解12

步骤12

准备姜末和蒜末。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解13

步骤13

把切好的鸡腿肉加入姜末，蒜末，淀粉，料酒，盐抓拌均匀，腌制15分钟。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解14

步骤14

腌制好的鸡腿肉和香干丁，芹菜丁放入一个大盆中。 加入调料分别是～老干妈，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，葱花。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解15

步骤15

用筷子搅拌均匀。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解16

步骤16

起锅热油。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解17

步骤17

加入拌好的馅料翻炒。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解18

步骤18

不用全部炒熟，大概炒三到五分钟炒出红油。关火。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解19

步骤19

放凉备用。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解20

步骤20

饧好的面呈蜂窝状。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解21

步骤21

取出放案板上排出气体。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解22

步骤22

分成面积
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解23

步骤23

擀成中间厚的圆片
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解24

步骤24

包入馅料
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解25

步骤25

包好（详细包法一会儿发笔记视频里有）
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解26

步骤26

全部包好，剩了点面，做了两个呛面馒头
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解27

步骤27

包好后饧面20分钟，再上锅蒸10分钟（水开后），蒸好后关火再焖三分钟。再开盖
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解28

步骤28

出锅
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解29

步骤29

香喷喷的包子就做好了
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解30

步骤30

老好吃了
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法的做法图解31

步骤31

来个特写

芹菜香干鸡腿包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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