皮薄馅大的猪肉芹菜包子

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五一假期忙着收房练车看装修，都没有顾得上进厨房好好休息。今天第一天节后上班，晚上下班回家路上买了猪肉馅和芹菜，回家做包子喽！又有了健康的早饭！

包子的用料

面粉 500克 酵母 3克
芹菜 3根 猪肉糜 300克
小葱 少许 姜 5片
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 料酒 少许
胡椒粉 1勺 盐 3克
香油 1勺

包子的做法

皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解1

步骤1

酵母温水化开，面粉量是水量的两倍。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖盖醒发。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解3

步骤3

肉糜和芹菜剁碎，芹菜会出水，不用全部攥干，姜切末，有小葱可以放一把小葱，馅里放小葱很提味的。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解4

步骤4

加料酒。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解5

步骤5

加耗油。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解6

步骤6

加生抽。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解7

步骤7

加老抽。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解8

步骤8

加入香油。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解9

步骤9

加胡椒粉。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解10

步骤10

顺着一个方向搅拌上劲。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解11

步骤11

面团醒发好啦，大约两倍大，中间有丰富的蜂窝。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解12

步骤12

揉五分钟后搓长条切成小剂子。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解13

步骤13

剂子揉圆。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解14

步骤14

包馅。室温发酵30分钟。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解15

步骤15

放入蒸烤箱蒸15分钟焖3分钟即可。
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解16

步骤16

热气腾腾的包子就做好啦！
皮薄馅大的猪肉芹菜包子的做法图解17

步骤17

忍不住吃了一个，皮薄馅大，汤汁饱满，唇齿留香。

包子的烹饪技巧

和馅的时候不要太干，可以留一些芹菜的汁，或者加一些水都可以，这样做出来的馅汤汁饱满，堪比灌汤包哦。 包包子褶的手法在笔记里有，有需要的可以去看，挺简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

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分类： 无水印 蒸 咸 主食 包子

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