肉包子，素馅豆腐包

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孩子很喜欢吃包子，家里经常做，摸索出自己的门道来了。 下面我把我所得的经验全部写下来，小白可以跟着做起来哦。毕竟自家做的放心，肉也多不是吗
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肉包子的用料

面粉 700克 酵母粉 适量
瘦肉 150克 盐 适量
鸡精 适量 生抽 少许
老抽 少许 豆腐 一块
小葱 适量 糖 5克
泡打粉 3克

肉包子的做法

肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解1

步骤1

1.酵母，白糖，泡打粉放入碗里，温水化开。 【如果实在不会发面，建议去买自发粉，保证都能发好。】
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解2

步骤2

2.化开的酵母温水倒入面粉里面，一点一点的加，面粉搅拌成絮状。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解3

步骤3

3.面粉揉光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解4

步骤4

4.用发面的时间，我们来准备馅料。今天我调了两种馅，一种是猪肉馅，一种是豆腐馅。 猪肉搅成肉末，肉里面依次加，盐，鸡精，耗油，料酒，生抽，老抽和葱花，搅拌均匀。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解5

步骤5

5.搅拌均匀，我们的肉馅就做好了
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解6

步骤6

6.接下来做豆腐馅，老豆腐切丁，一厘米差不多大小，倒入清水里面焯水，水开后1分钟即可捞出。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解7

步骤7

7.往焯好的豆腐里面加，盐，鸡精，生抽，老抽，姜蒜末
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解8

步骤8

8.再加一点葱花和辣椒面
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解9

步骤9

9.淋上热油，搅拌均匀即可
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解10

步骤10

10.看，是不是很有食欲？
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解11

步骤11

11.这时，我们的面粉也发酵的差不多了，充分揉面排气。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解12

步骤12

12.切成大小均匀的面剂子，擀皮，包包子
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解13

步骤13

13.包好包子，发现家里的蒸布没了，临时用新的洗完布代替，还有两个没有馅，就当是馒头了，包子包好醒发10分钟。
肉包子，素馅豆腐包#吃出健康，解决假胖#的做法图解14

步骤14

14.水开后，上锅蒸15分钟，香喷喷的包子就出锅了。

肉包子的烹饪技巧

强烈建议用自发粉，省心省力还不回翻车。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 尽说食话 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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