炸甜甜圈

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悦己小食光

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超级好吃的甜甜圈～不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈，虽然是油炸版，但是一点也不会感到油腻，跟面团作伴的日子很减压，很治愈～

炸甜甜圈的用料

面粉 260克	牛奶 125克左右
细砂糖 20克	鸡蛋一个
酵母 3克	黄油 15克
细砂糖（装饰）适量

炸甜甜圈的做法

步骤1

酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右～

步骤2

面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-～

步骤3

加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌～

步骤4

搅成絮状后加入软化后的黄油～

步骤5

揉成光滑的面团～

步骤6

盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大～

步骤7

排气滚圆均分成九份～

步骤8

压扁后盖保鲜膜继续发酵～

步骤9

至能感觉到小饼明显变大，有一点轻～

步骤10

筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈～

步骤11

到这样的状态～

步骤12

锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下，周围会有小泡泡，下入甜甜圈胚，中火炸制～

步骤13

不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制～

步骤14

两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可～

步骤15

超级好吃～

步骤16

组织也是棒棒哒～

炸甜甜圈的烹饪技巧

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开，牛奶不要太热，牛奶的量根据面粉实际吸水量添加，可能略有不同～ 2⃣️需要两次发酵～ 3⃣️用中火炸制，小火会吸油，大火会糊掉～ 4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由悦己小食光编写，未经授权不得转载

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