豉油鸡

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拌饭好菜，再配一小杯白酒，美味！

豉油鸡的用料

高州走地鸡 1只 葱，蒜苗 适量
八角 2个 陈皮 1小把
姜 适量 蒜头 3个
生抽 半碗 料酒 半碗
冰糖 适量 花生油 半碗

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

按要求备好酱料，全倒进锅里，不用放盐，不加水。
豉油鸡的做法图解2

步骤2

鸡，整只洗干净，把屁股剪掉。用老抽摸匀鸡表面，初步上色。然后用煤气炉最小的明火开始煮，焖，中途翻几次，让鸡上色均匀。
豉油鸡的做法图解3

步骤3

我煮的时候火太大，导致有些皮糊了。由于时间关系，怕鸡煮不熟，不透，小火煮40分钟后，我全部倒进电高压锅煮，煮了15分钟，开盖，颜色好棒，味道好香。
豉油鸡的做法图解4

步骤4

切鸡，摆盘
豉油鸡的做法图解5

步骤5

再放点盐茜，赞，美味。其实，关键还是老妈养的鸡够美味， 蘸料可以用锅底的卤料。

豉油鸡的烹饪技巧

一定要用明火，最小火焖，否则，鸡还没熟，汁已经收完。 千万别放盐。会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 yisMami 编写，未经授权不得转载

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