香酥小糖饼

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抑郁的金蝉
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今天做的小糖饼是六个大人的量，家里人少食材可以减半哦！

香酥小糖饼的用料

普通面粉 1000克 热水 600克
盐 6克 黑芝麻 适量
白糖 120克 植物油 适量

香酥小糖饼的做法

香酥小糖饼的做法图解1

步骤1

盆中放入1000克面粉，6克盐搅拌均匀。
香酥小糖饼的做法图解2

步骤2

分次加入60度左右的热水搅拌成絮状。在放40克植物油，揉成面团。
香酥小糖饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团。盖上盖子醒发10分钟。
香酥小糖饼的做法图解4

步骤4

利用这个时间我们来调一个糖馅。120克白糖，60克面粉，再加上适量的芝麻，搅拌均匀调成糖馅。
香酥小糖饼的做法图解5

步骤5

把醒好的面团，放在案板上揉搓一会，面团表面抹上一层植物油，用保鲜膜把面团包好，放在盆里再醒发30分钟。
香酥小糖饼的做法图解6

步骤6

这是我用保鲜膜包好的面团。
香酥小糖饼的做法图解7

步骤7

利用醒发的时间，我去准备了做汤的食材，今早配小糖饼的是菌类汤，小可爱可以根据自己的喜欢的口味准备汤的食材，合理安排时间。
香酥小糖饼的做法图解8

步骤8

案板抹油，把醒好的面团放到案板上，不用揉搓，因为家里早上六个人吃饭，我做的比较多，把面团切成两份或三份，根据自家面板大小。
香酥小糖饼的做法图解9

步骤9

把切好的面团整理一下擀成长方形，在上面抹一层薄薄的油。
香酥小糖饼的做法图解10

步骤10

再撒一些干面粉。
香酥小糖饼的做法图解11

步骤11

然后把长方形面皮从底部开始卷起来。
香酥小糖饼的做法图解12

步骤12

手上蘸油，按扁。
香酥小糖饼的做法图解13

步骤13

按扁后的样子
香酥小糖饼的做法图解14

步骤14

把按扁后的长条切成大小相等的面剂
香酥小糖饼的做法图解15

步骤15

把切好的面剂不用擀，直接按成面皮。
香酥小糖饼的做法图解16

步骤16

中间放入糖馅，用包包子的方法，包好。
香酥小糖饼的做法图解17

步骤17

封口处捏紧。
香酥小糖饼的做法图解18

步骤18

放到案板上，整理一下，按扁。放到一边，把剩下的面剂用同样的方法做好。做好的用保鲜膜盖好，防止风干。
香酥小糖饼的做法图解19

步骤19

把最先做好的拿出来，擀成圆圆的饼坯。
香酥小糖饼的做法图解20

步骤20

平底锅放油，油烧七成热放入饼坯，中小火烙，烙成中间起鼓，两面金黄，出锅。
香酥小糖饼的做法图解21

步骤21

香酥小糖饼出锅，再配上我的菌汤，完美。

香酥小糖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 抑郁的金蝉 编写，未经授权不得转载

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