扬州家庭炒饭
精品
独家
全国各地大街上最常见的除了兰州拉面,沙县小吃,最多的就是扬州炒饭了。
作为扬州土生土长生活了30多年的人,最不陌生的就是炒饭,实话实说走了200多个城市至今我也不知道什么属于最正宗的扬州炒饭,今天的这道炒饭不需要十几种配料,不追求每一粒米上包裹蛋液,但是在我心里永远是最美味炒饭,是小时候上学前妈妈做的朴实炒饭。
今天把小时候记忆中那份味道的蛋炒饭加上我自己的理解,做法送给大家。
扬州家庭炒饭的做法
扬州家庭炒饭的烹饪技巧
鸡蛋处理方法:我使用的是第二种。
炒饭的米饭一定要是隔夜饭哦。
炒饭一定要在锅内平铺一会,不要一直翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-20
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