椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包

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软乎乎的面包，有浓郁的椰子味，浓香的牛奶味，配以新鲜的山药泥，咬上一口，即柔软又细腻，味道好特别。

芝士淮山泥果酱牛奶小方包的用料

中种面团： 面包粉 315g
干酵母 5g 纯牛奶 180ml
细砂糖 18g 主面团：
面包粉 135g 盐 5g
椰子粉 15g 鸡蛋液 54g
黄油 67g 细砂糖 45g
纯牛奶 45ml 淡奶油 23ml
馅料： 山药丸子 16颗
果酱 适量 芝士块 适量
刷表面： 蛋黄液 1.5个蛋黄

芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法

椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解1

步骤1

中种面团的材料由液体到粉状，筷子搅拌均匀。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解2

步骤2

面团揉搓成无干粉，盖上保鲜膜发酵2小时。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解3

步骤3

面团发酵成功，撕成片状。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解4

步骤4

主面团除黄油外，由液体到粉状加入面包桶。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解5

步骤5

加入撕成片状的中种面团，启动和面程序15分钟。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解6

步骤6

加入黄油，继续启动和面程序25分钟。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解7

步骤7

面团光滑，静置发酵45分钟。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解8

步骤8

45分钟后，面团发酵到两倍大。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解9

步骤9

取出面团轻拍排气，分成58g小面团16个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解10

步骤10

松弛后的面团，胖嘟嘟的。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解11

步骤11

取一个小面团擀开。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解12

步骤12

抹一层果酱，把淮山丸放置中央，压扁。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解13

步骤13

先左右朝中央对折捏紧，再前后往中央对折捏紧。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解14

步骤14

成型的小方包。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解15

步骤15

包成了三种形状，部分放一小块芝士。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解16

步骤16

包了两托。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解17

步骤17

烤箱底下一盆开水，送面包进去发酵1小时。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解18

步骤18

面包发酵成功，胖嘟嘟的，挤满面包托。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解19

步骤19

涂上蛋黄液，烤箱上火175度下火160度，预热5分钟。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解20

步骤20

预热后，面包送入烤箱，15分钟后，面包出炉了。好香好香。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解21

步骤21

不一会，扫了三个了。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解22

步骤22

满满的酱料，满满的果酱。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解23

步骤23

第二托涂上蛋黄液，送入刚刚烤完第一托的烤箱。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解24

步骤24

第二托出炉了，超柔软，酸酸甜甜，糯糯滑滑的馅料。
椰香浓郁的芝士淮山泥果酱牛奶小方包的做法图解25

步骤25

形态各异的美味小方包，快进我的肚子里。

芝士淮山泥果酱牛奶小方包的烹饪技巧

我的淮山丸味道很清淡，几乎没有甜味，若是喜欢甜味的，可以加入80g白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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