清汤挂面

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毛豆麻麻喵
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清汤挂面的用料

细挂面 100g 生抽 1大勺
香醋 1小勺 小葱 1棵
姜片 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 一个 小肋排 100g
上海青 少许 香油 适量
香菜 适量

清汤挂面的做法

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和少量料酒食盐，开锅后转小火煮十分钟，捞出备用

步骤2

锅内重新加水，水开后，放入煮好的排骨，加入姜片酱油和食盐，打入鸡蛋小火焖煮

步骤3

鸡蛋基本成型时放入挂面，煮大概三分钟放入上海青
清汤挂面的做法图解4

步骤4

然后倒入少量醋和香油，少量胡椒粉调味，面和青菜口感最佳时捞出即可（面会被开水泡软，可以口感稍硬的时候便捞出），根据个人口味加葱花和香菜

清汤挂面的烹饪技巧

我是用生菜和南瓜面做的，菜和面可以根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 毛豆麻麻喵 编写，未经授权不得转载

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