家常红焖羊排

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家常红焖羊排的用料

羊排 500克 1根
1大块 山楂干 5片
花椒 20粒 小茴香 10克
孜然 5克 冰糖 20粒
料酒 5克 红烧酱油 1勺
八角 2个 香叶 3片
桂皮 1块 干辣椒 3个
2克 适量

家常红焖羊排的做法

家常红焖羊排的做法图解1

步骤1

1调料处理丶花椒,小茴香,孜然,香叶等,用纱布做成一个料包待用。
家常红焖羊排的做法图解2

步骤2

2葱姜切片,八角,干辣椒,披皮,冰糖备好。
家常红焖羊排的做法图解3

步骤3

3锅中加水,放入羊排烧开,放入姜片,料酒,焯煮20分钟。
家常红焖羊排的做法图解4

步骤4

4撇去浮沫,保持清汤,将煮好的羊排捞出沥干水分,汤汁留用。
家常红焖羊排的做法图解5

步骤5

5锅内放入油,小火将冰糖熬化,炒至冰糖起泡。(筒易版炒糖色,锅中直接加1大勺白糖,小火快速翻炒,至微微上色后,下入食材)
家常红焖羊排的做法图解6

步骤6

6倒入羊排翻炒,放入葱姜,干辣椒,八角,挂皮,加入所有调料,加1勺红烧酱油煸炒。
家常红焖羊排的做法图解7

步骤7

7将所有食材全部倒入电饭煲中,加入刚才煮羊排留用的汤,汤量要没过食材,加5片山揸干,加盐调味,盖上盖煲煮2个小时左右,煮至羊肉酥烂即可完成~
家常红焖羊排的做法图解8

步骤8

8成品

家常红焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-22 11:30:05

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