汉堡牛肉饼之绞肉机配方

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无面粉哟

绞肉机配方的用料

牛肉 350克 生抽 两汤勺
蚝油 一汤勺 洋葱 三分之一
香菇 一个 盐 1g
全蛋 一只 大口浅调料碟或肉饼模 1个
食用油 30克 烘焙纸 一张

绞肉机配方的做法

汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解1

步骤1

牛肉洗净沥干切块，先用生抽抓拌，再用蚝油抓拌，静置5分钟。等待的时候可以把洋葱香菇碎剁好，偷懒的也可以只是切小块
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解2

步骤2

腌制好的牛肉和洋葱香菇碎放入绞肉机，加少许盐，先用1档点动打碎，再用1档连续打细。然后停机开盖把肉沫刮到机缸底。
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解3

步骤3

加入一个全蛋，先用2档点动打蓉，再把肉蓉刮去缸底一次，试着连续2档，应该可以绞出劲了
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解4

步骤4

肉蓉装盘，用浅口味碟装满，用汤勺底打击肉面，排气压实
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解5

步骤5

多余的肉蓉反压味碟可以除去
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解6

步骤6

反复拍实牛肉饼
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解7

步骤7

用钢小勺沿边取出肉饼反卡在烘焙纸上
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解8

步骤8

把肉饼扣在锅铲上移去烘焙纸
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解9

步骤9

油大火沸后下肉饼，一面煎熟约10秒迅速反面。
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解10

步骤10

小火煎透
汉堡牛肉饼之绞肉机配方的做法图解11

步骤11

或烤箱170度15分钟

绞肉机配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Freda的小吃货 编写，未经授权不得转载

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