香酥小麻花

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小贝陆
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一道考验耐心的小点心。

小麻花的用料

面粉 400 鸡蛋 1个
白糖 35克 盐 2克
苏打粉 3克 油 15克
温水或牛奶 120克

小麻花的做法

香酥小麻花的做法图解1

步骤1

白糖用温水化开，所有材料放一起，边搅拌边加白糖水，搅成絮状揉搓均匀， 面团静置半小时。
香酥小麻花的做法图解2

步骤2

面团搓成长条压扁，均匀抹一层油，切成小剂子盖一层湿布备用，以免表面干掉
香酥小麻花的做法图解3

步骤3

取一个剂子双手慢慢搓开
香酥小麻花的做法图解4

步骤4

我把小剂子搓开分成了两根，均匀的搓长， 然后左手按住，右手往上搓
香酥小麻花的做法图解5

步骤5

提起来，两头并拢，这个时候扭在一起像麻绳一样了 如果没有扭一起或者密度很大，继续左手按住右手往下搓
香酥小麻花的做法图解6

步骤6

提起来就成了麻花，把麻花两头往孔里塞进去
香酥小麻花的做法图解7

步骤7

塞好的样子，自己边做边拍的， 不方便上手部细节图，自己领悟一下吧，哈哈
香酥小麻花的做法图解8

步骤8

这一步比较考验耐心哦，不过家里有小孩的可以叫上一起帮忙呢， 增加亲子关系，锻炼小孩动手能力，好不好看不是关键，就当打发时间呢！
香酥小麻花的做法图解9

步骤9

不过讲真，搓上手了掌握技巧了做起来很快的，一二十分钟就好了。
香酥小麻花的做法图解10

步骤10

锅内备油，油热放麻花中火慢炸，
香酥小麻花的做法图解11

步骤11

麻花很快浮起来后，用筷子不停的翻动，以免上色不均匀， 想要成品色泽好看中火慢炸，不能心急，火大一下就糊了， 大概炸三五分钟左右吧，看麻花大小的
香酥小麻花的做法图解12

步骤12

我家娃在旁边吵，我心急炸得时候火大了点，颜色有点深了
香酥小麻花的做法图解13

步骤13

不过还好不影响口感，酥脆可口
香酥小麻花的做法图解14

步骤14

彻底放凉后密封阴凉保存，以免变软影响口感
香酥小麻花的做法图解15

步骤15

好吃是好吃，就是吃多了有点干呢，配上一碗百合银耳汤，清热润肺！

小麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载

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